Przepisu na dobre i miękkie pierniki szukałam dosyć dłuuugi czas. Ale w końcu jest! Świetne w smaku i proste w pieczeniu, a co najważniejsze – idealne od zaraz. To propozycja dla tych, którzy nie lubią czekać aż pierniki zmiękną w świątecznym pudełku. Choć musimy się do nich przygotować, ponieważ ciasto robi się dzień wcześniej, po upieczeniu możemy delektować się nimi długo przed, w trakcie i po świętach 😀 Naprawdę warto.

Składniki:

1 kg mąki tortowej

200 g miodu sztucznego

200 g miodu naturalnego

1 szklanka cukru pudru

1 kostka margaryny

2 jajka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 opakowania przyprawy do piernika

Przygotowanie

1. Margarynę rozpuszczamy i przestudzamy. Do dużej miski wsypujemy: przyprawę do piernika, przesianą mąkę, sodę, miód, jajka i letnią margarynę. Wszystko wyrabiamy aż masa będzie jednolita i błyszcząca.
2. Przygotowane ciasto zawijami w folię i wkładamy do lodówki na całą noc.
3. Na drugi dzień wyciągamy ciasto, dzielimy na części i rozwałkowujemy na posypanym wcześniej mąką blacie.
4. Wycinamy foremkami wedle uznania 🙂
5. Przygotowaną partie pierników pieczemy w rozgrzanym wcześniej piekarniku do 170°C, przez ok 5-7 minut.
6. Ciasto powinno być rozwałkowane bardzo cienko, jeśli chcemy uzyskać grubsze pierniki, po prostu pieczemy je trochę dłużej.

Smacznego!