Jedno z moich ulubionych ciast! Faworytka w śród wypieków – szarlotka – najlepiej smakuje na ciepło z gałką lodów. Choć kruche ciasto jest na pozór łatwe w przygotowaniu, nie zawsze wyjdzie takie jakie byśmy chcieli. Ale bez obaw! Ten przepis sprawdziłam już wiele razy i stosuje go od lat. I wiecie co? Po prostu zawsze się udaje. Najważniejsze to włożyć w nią troszkę serca 😉
Składniki:
Ciasto kruche:
300 g mąki pszennej
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
250 g zimnego masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
Nadzienie:
ok. 1,5 kg jabłek (polecam Szarą Renetę)
1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotować ciasto kruche: z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na małe kawałki), jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką.
- Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki.
- Przygotować jabłka: umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tartce. Wymieszać z cynamonem.
- Formę kwadratową o wymiarach ok. 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Można najpierw delikatnie posmarować w kilku miejscach formę masłem lub margaryną. Wtedy wyłożenie formy papierem pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu).
- Połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć dno formy. Rozłożyć starte jabłka. Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na wierzchu.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w temperaturze 180°C.
- Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
Mniami! 