Tuńczyk to przepyszna ryba – można ją smażyć, grillować, ale i jeść na surowo. Oto tatar z tuńczyka z awokado. Nie codzienne połączenie składników czyni go świetną przystawką!
Składniki:
10 dag świeżego tuńczyka
2-cm kawałek świeżego imbiru
mały ogórek
3 gałązki świeżej natki kolendry
dymka
dojrzałe awokado
sól
pieprz
łyżka soku z limonki
1,5 łyżki sosu ostrygowego
1,5 łyżki sosu rybnego
3 łyżki oleju z pestek winogron
limonka
Przygotowanie
- Tuńczyka czyścimy z większych błon i kroimy w małą kostkę. Obrany imbir, ogórek wraz z natką kolendry i dymką ze szczypiorem kroimy w drobniutką kostkę. Awokado przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę i za pomocą łyżki wydobywamy ze środka miąższ, który kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki.
- Z sosu ostrygowego, rybnego, oleju z pestek winogron i soku z limonki przygotowujemy sos, przyprawiamy tuńczyka, mieszamy z imbirem, ogórkiem, kolendrą i dymką.
- Tatara układamy na dnie metalowej foremki, na górze układamy tatara z awokado. Wykładamy na talerz do góry dnem tak, aby tuńczyk był na wierzchu. Dekorujemy cząstką limonki i listkami świeżej kolendry.
Mniami! 